油爆双脆这道菜，可谓爆炒菜品的巅峰之作
做这道菜要用到刀工、勺工、调味、过油、汆水、爆炒、勾芡、调味等技能，每一项都几乎要达到极致才行
比如刀工，刚开始处理猪肚和鸡胗时候，就够难为人的了
特别是鸡胗，要里外去皮
去外皮的鸡胗很小，也就相当于一节大拇指的大小
油爆双脆这道菜，可谓爆炒菜品的巅峰之作
网游之波涛荡漾：完本感言 发表于 2018-04-05 20:58:55做这道菜要用到刀工、勺工、调味、过油、汆水、爆炒、勾芡、调味等技能，每一项都几乎要达到极致才行
星辰变后传：第六卷 掌控法则 大结局（篇） 发表于 2017-08-05 17:57:00比如刀工，刚开始处理猪肚和鸡胗时候，就够难为人的了
暗渡：236、番外之例行检查2（完结） 发表于 2022-02-27 22:33:03特别是鸡胗，要里外去皮
这个海军不正经：新书《海贼指挥官》 发表于 2021-03-16 13:53:45去外皮的鸡胗很小，也就相当于一节大拇指的大小
不太正经的黑科技大佬：第二百六十八章 就凭我叫王晨_255 发表于 2021-11-21 23:36:11