尝这样的好事儿,那还不赶紧通知自家亲戚去?于是众人一哄而散,都走了。
那头万喜赶紧写了个牌子,上头写着,熟食店开张,免费品尝,请排好队。然后就把牌子挂在了外面。
这边是通化比较热闹的地段儿了,就算没有左邻右舍出去帮着吆喝,来来往往的人也不少。
此时有人瞧见了牌子上的字,都好奇的很,于是就有人上前来打听。
万喜就笑呵呵的给人家解释了一下,不少闲着没事儿的人,索性就在那边排队等着了。
铺子里的香气不断的飘出来,勾的外头这些人心痒不已。
好不容易等着第一锅出来了,巧莲操刀赶紧切开,或是片儿或是块儿,反正都切的不太大。
“三嫂,三哥,你们尝尝咋样儿?好不好吃?”巧莲切出一小盘来,递给陈民丰两口子,让他们先尝尝。
陈民丰两口子拿了筷子夹起来一尝,忙点头,“嗯,嗯,好吃,真不错这味道,行,好吃。”
猪头肉烀的火候正好,颤巍巍油汪汪,看着像是挺油,吃到嘴里却是肥而不腻鲜香可口,这味道真是不错,好吃极了。
巧莲笑笑,“这是第一锅,那些香料的味道还有些重,有点儿浓,要是再来两锅,味道会更好的。”
一些卤肉店里,都会留一锅陈年老汤底,最主要的就是这个味道经过多次熬煮之后,香气内敛。
不像刚开始,那些香料的味道太发散了,透不到肉里面去。
当然,也有人说,这老卤汁有毒,里面含有太多的亚硝酸盐。
反正这玩意儿就是各说各的,喜欢吃的依旧还是喜欢吃,不喜欢吃的咋地就是不喜欢。
巧莲切了一盘猪头肉,一盘猪肝,一盘猪心,还有猪大肠,都是切成了小块,正好一口。
店外面已经摆上了几张桌子,把这几个盘子摆上,旁边放一盒牙签。
然后万喜指挥着那头排队的人,挨个儿过来,用牙签扎一样品尝。
那头的人陆续过来,随便扎一块放嘴里,当时就被那个味道给征服了,瞪大了眼睛。
“嗯,好吃,真好吃,比咱在副食品店里买的那些好吃多了。”
副食品店都是公家的,基本上也就是用花椒大料和盐烀出来而已,跟巧莲做的这个根本没法比,人们当然觉得这边的好吃。
一人就能尝一块儿,不能耽误,后头不少人还在排队呢,于是众人都拿牙签扎了肉往嘴里一放,迈步往前就走。
不走不行,后头的人催呢,有的人倒是想再尝一块儿,后头的人可就不干了,万一肉都让前面的人吃没了咋办?
所以后头的人一劲儿催,谁也不好意思多吃。
桌上摆了四样,猪头肉是最先被吃完的,毕竟在大众的心里,那才是正经的肉,其他几样内脏,都不算。
当然,猪头肉吃完了,那就只能吃其他的。
“嗯,这猪肝够嫩啊,嫩,味道还挺好,全都入味儿了,不错不错,这手艺行,挺好。”
后头的人来的晚了,猪头肉已经被试吃完,就剩下内脏了,没办法只好扎块猪肝。
不想这猪肝入口,却带来了不一样的感觉。
一般来说,猪肝是很不好做的,煮的火候轻了,会腥,煮的火候老了,猪肝就会变硬,非常难吃。
这店里的猪肝煮的很嫩,但是里面一点血腥气和内脏的腥气都没有。
吃到嘴里真的是越嚼越香,让人吃了一块忍不住还想吃第二块儿。“好吃,真好吃。”吃的人连连赞叹。
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